Browsed by
Kategori: Mat&Vin

Spagettipumpa..

Spagettipumpa..

Här kommer ett recept på något riktigt gott. En spagettipumpa (det finns hemma men har inte just din affär så be dem ta hem) Dela pumpan längs med så du får halvor. Ta olivolja och ringla över, salta och peppra. Lägg dem med köttsidan neråt i en ugnssäker form. Sätt in dem ugnen som bör vara 180 grader och låt dem baka i 30 min. Känn på dem med en stekspade så att de är mjuka på skalet, att de…

Läs mer Läs mer

Vad gör man en varm och solig dag ?

Vad gör man en varm och solig dag ?

Jo man picklar och slipar badrumsgolvet. Sämre kan man ha det. Ibland kan man tycka att det är skönt att rota inne där det är svalare. Förutom Lasse då som har det väldans varmt med slipmaskinen i badrummet. Picklad Rödlök så gott till det grillade och i sallader. Gurkan har jag inte gjort förut. Man kan pickla det mesta. Ibland gör jag rens i kylskåpet. Bönor,lök,morötter,kål ja allt. Bara fantasin som sätter stopp.     PICKLAD RÖDLÖK 4 Rödlökar (den…

Läs mer Läs mer

Vit sparris och grön sparris

Vit sparris och grön sparris

Till 6 per 24 gröna sparrisar 85 gr mixade örter (persilja,dragon,basilika,gräslök) Finhacka allt. 1 grape frukt Dressingen: 1 Tomat finhackad 1 tsk senap 1 msk Honung 2 msk sherry vinäger (jag andvände Balsamico vit) 4 msk Oliv lja 2 msk vatten Koka sparrisen i 2-4min i lättsaltat vatten de ska var lite  under kokta. Chocka dem i kallt vatten ( då behåller de den fina gröna färgen) Skala och klyfta ur grapen så hinnorna kommer bort. Mixa dressingen lägg i…

Läs mer Läs mer

Gougèrer

Gougèrer

200 ml vatten 100 g smör nypa salt 1/2 tsk Dijon senap 150 g mjöl 4 stora ägg 150 g riven gruyere ost  (går bra med annan smakrik ost) Sätt ugnen på 220 grader Häll vattnet samt smör, salt och senap i en tjockbottnad kastrull och låt koka upp så smöret smälter. Dra kastrullen av plattan och sikta i mjölet under ihärdigt rörande så det blir en deg. Sätt åter på svag värme i ca  3-5 minuter under omrörning. Tillsätt…

Läs mer Läs mer

Sallad med Halloumi och sparris.

Sallad med Halloumi och sparris.

8C0E277D-F8A8-4DBA-9F0B-DC2DA638F661 Ett knippe grön sparris Blandad sallad Ris till 2 pers Ca 200 g halloumiost Rostade pinjenötter Rödlök så mycket du vill ha eller inte vill ha. Skär bort nedre delen på sparrisen så du blir av med den träiga delen skär av knoppen. Hyvla sparrisstjälkarna med potatisskalare eller osthyvel. Koka upp lättsaltat vatten, lägg ner knopparna och låt koka ett par minuter därefter ner med sparris hyvlet. Låt koka upp och häll sedan av i ett durkslag. Koka riset…

Läs mer Läs mer

Sparris

Sparris

  I dag plockade vi nog de sista vildsparrisarna. Med hjälp av köpt sparris blev det en god middag. För två personer : Pasta vilken du gillar mest Halv bukett med sparris (grön) 2 vitlöksklyftor 12 körsbärstomater en näve hackad färsk persilja 2 dl riven parmesan ost 1 äggula salt och svartpeppar. Skär sparrisen i 3 delar skär körsbärstomaterna i halvor el klyftor. Finhacka vitlöken. koka pastan Stek snabbt på sparris och vitlök. Ett par minuter (jag vill ha sparrisen…

Läs mer Läs mer

Vad äter vi i Mars

Vad äter vi i Mars

Ja mycket av det vi åt i Februari äter vi i Mars. Det som börjar närma sig med stormsteg är SPARRIS. Åh vad jag längtar. Förra året var vi till en fantastisk liten stad vid namnet Pézenas. Vi åker ganska ofta dit. Finns så många antikhandlare där och en väldigt fin gammal historisk stadskärna. Hur som helst, där fick jag en upplevelse som vi gör om i år. En hel sparrismeny. Går inte med ord att beskriva! Minimalt med animaliskt…

Läs mer Läs mer

Säsongens mat i Februari

Säsongens mat i Februari

Här har vi ju säsong för olika grönsaker och övrig mat som vi har i Sverige. Just nu är det . FRUKT : Citron, kiwi(fransk odlat) mandariner, clementiner, apelsiner, äpplen, päron och grapefrukt. Våra grannar odlar olika citrusfrukter. Vi får en släng av sleven ibland, så gott. Tycker det är spännande att det finns kiwi odlingar här också. Dessa finns att köpa på vår marknaden i Saint-Chinian varje Torsdag och Söndag. GRÖNSAKER: Blomkål, brysselkål,  kål, broccoli, selleri, squash, pumpkin, lök,…

Läs mer Läs mer