Oliverna

Oliverna

har nu hamnat i saltlag. Där ska de vila i 5 dagar. Saltlaken är 1 del salt och 10 delar vatten. Nu står de svalt och mörkt i ”caven” och väntar på slutstationen. Återkommer i detta.

Vi satte även lite ”Vin d’orange” så gott. Lite sent kanske bör stå i 2 månader. Men det är tänkt att vara till jul.

För detta behövs:

En hink

75 cl brännvin

5 l vit/rosé vin

1kg strösocker

1 kg goda apelsiner

2 citroner

2 st vaniljstänger

Lös sockret med brännvinet häll över vinet. Tvätta apelsiner och citroner. Skiva dem och ner med dem i ”brännvinsbadet” klyv vaniljstängerna längsmed och lägg i dem. Rör om rejält. Täck över kärlet ställ mörkt. Den här får stå i ”caven” . Låt stå i 2 månader. Rör om ibland. Sila av och häll upp på flaskor. Jag ska ha den som liten aperitif till jul med en liten stjärnanis i som dekoration. Men den är god utan.

Vin d’orange

Våra odlande granne kom över med lite frukt. Små gröna frukter Feijoa heter de. Kommer från Brasilien, men här frodas den gott hos grannen.

Feijoa den är inom familjen ”myrtenväxter”

Den är rik på C- vitaminer jag tycker den smakar lite av jordgubbe, banan. Även väldigt syrlig smak. Man äter inte skalet.

Köp och testa den om ni ramlar över den. Saluhallen kan jag tänka mig att den finns.

Ny rapport kommer om Oliver kommer.

6 reaktioner till “Oliverna

  1. Ja just det, jag skulle ju gjort den där apelsindrinken redan förra året…. Stor sats, kan väl minskas. Ska bli spännande. Kul med era oliver, är det Lucques? Lycka till!

    1. Absolut kan man minska på mängden på apelsin drinken. Det är inte Lucules jag var inne å ”palla” hos grannen. De är små.Lycka till med vinet

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *