8C0E277D-F8A8-4DBA-9F0B-DC2DA638F661

Ett knippe grön sparris

Blandad sallad

Ris till 2 pers

Ca 200 g halloumiost

Rostade pinjenötter

Rödlök så mycket du vill ha eller inte vill ha.

Skär bort nedre delen på sparrisen så du blir av med den träiga delen skär av knoppen.

Hyvla sparrisstjälkarna med potatisskalare eller osthyvel. Koka upp lättsaltat vatten, lägg ner knopparna och låt koka ett par minuter därefter ner med sparris hyvlet. Låt koka upp och häll sedan av i ett durkslag.

Koka riset och stek Halloumin.

Lägg upp riset på ett fat och på med blandsalladen. Lägg sparrisen överst och lägg upp halloumi. Jag gör en dressing på vinäger , olivolja ,dijonsenap och en skvätt grädde eller matlagningsgrädde. Flinga över chiliflakes.

 

Man kan använd sig av vilka grönsaker man vill men sparris och halloumi är gott tillsammans 🙂